Asam Pedas Ikan Baung Melayu Riau

Cara Memasak Gulai Asam Pedas Baung Melayu Riau
Bahan :

• 750 gr ikan baung
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 lbr daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 lbr daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 8 buah tomat sayur
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng 

Bahan Dihaluskan :

• 100 gr cabai merah giling
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Memasak :

1. Cuci bersih ikan baung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3.  Masukkan ikan baung, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.
4. Asam Pedas Baung siap disajikan
   

Posted in: Asam Pedas Ikan Patin